EPAとは

注目の栄養素

エイコサペンタエン酸(エイコサペンタエンさん、Eicosapentaenoic acid、EPA)を略した呼び名です。

DHA同様、青魚に多く含まれる高度不飽和脂肪酸のひとつで、近年注目の栄養素となっています。

EPAを深く知るために、まずは『魚の脂』と『牛や豚の脂』の違いを理解しましょう。

魚の脂は、『不飽和脂肪酸』と呼ばれ、EPAやDHAは、こちらに分類されます。

「常温でも液体」の脂

飽和脂肪酸牛や豚の脂は、『飽和脂肪酸』と呼ばれ、乳製品などにも多く含まれています。

常温では固体の脂

体内で固まりやすく、摂取しすぎると血液をドロドロにし、中性脂肪やコレステロール値が上昇します。

動脈硬化・脳卒中などの生活習慣病を引き起こす原因となりますので、摂取量を控える必要があります。


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